Bacatrend, Jateng – Purwakarta bukan hanya rumah bagi Sate Maranggi, tetapi juga menyimpan kuliner legendaris yang mampu menggugah selera: Soto Sadang. Hidangan berkuah bening ini sudah hadir sejak 1974 dan hingga kini tetap menjadi ikon kuliner daerah.

Nama “Sadang” diambil dari kawasan Sadang, Purwakarta, tempat warung soto ini berdiri dan mulai dikenal luas pada 1977 ketika menempati bangunan bekas rumah dinas kepala stasiun kereta api di bawah Jembatan Layang Sadang.

Ciri khas Soto Sadang terletak pada kuahnya yang bening, ringan, namun kaya rasa rempah. Daging sapi empuk berpadu dengan tauge segar, nasi putih hangat, sambal pedas, dan perasan jeruk nipis yang membuat setiap suapan terasa segar sekaligus menghangatkan. Ada pula varian kuah santan yang lebih gurih, memberi pilihan bagi penikmat soto sesuai selera.

Keunikan Soto Sadang bukan hanya pada rasanya, tetapi juga pada lokasinya yang ikonik. Warung Soto Sadang Lama di bawah jembatan layang menjadi saksi sejarah kuliner Purwakarta. Banyak pelanggan datang bukan sekadar untuk menikmati soto, melainkan juga untuk bernostalgia dengan suasana klasik yang sudah melekat selama puluhan tahun.









Sebagai kuliner identitas Purwakarta, Soto Sadang kini sejajar dengan Sate Maranggi dalam menarik wisatawan kuliner. Kesederhanaan resep, konsistensi rasa, dan nuansa nostalgia membuatnya bertahan lintas generasi. Soto Sadang pun menjadi bukti bahwa kuliner tradisional mampu menjaga eksistensi sekaligus memperkuat citra daerah sebagai destinasi kuliner khas Jawa Barat.