Bacatrend, Jakarta — Sup ayam kampung berkuah bening menjadi salah satu hidangan tradisional yang banyak dipilih masyarakat Indonesia sebagai menu berbuka puasa. Sajian ini dikenal ringan, gurih, dan menenangkan perut, sehingga cocok disantap setelah seharian berpuasa. Kuah beningnya yang hangat dipercaya membantu memulihkan energi sekaligus menjaga stamina tubuh.

Tips Menyajikan Sup Ayam Kampung untuk Berbuka

  • Gunakan ayam kampung karena rasanya lebih gurih dan teksturnya lebih kenyal dibanding ayam broiler.
  • Masak dengan api kecil agar kaldu keluar sempurna dan kuah tetap jernih.
  • Tambahkan sayuran seperti wortel, kentang, dan seledri untuk memperkaya nutrisi.
  • Sajikan hangat, bisa dengan nasi putih atau sebagai hidangan pembuka sebelum makanan utama.
  • Hindari penggunaan minyak berlebih agar tetap ringan di perut.

Resep Sup Ayam Kampung Berkuah Bening (4 porsi)

Bahan:

  • ½ ekor ayam kampung, potong sesuai selera
  • 2 liter air
  • 2 siung bawang putih, geprek
  • 1 siung bawang merah, iris tipis
  • 2 cm jahe, geprek
  • 2 batang wortel, potong bulat
  • 2 buah kentang, potong dadu
  • 1 batang daun bawang, iris
  • 2 batang seledri
  • Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

  1. Rebus ayam kampung dengan air hingga mendidih, buang buih yang muncul agar kuah tetap bening.
  2. Masukkan bawang putih, bawang merah, dan jahe. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk.
  3. Tambahkan wortel dan kentang, masak hingga sayuran matang.
  4. Bumbui dengan garam, merica, dan sedikit kaldu bubuk sesuai selera.
  5. Masukkan daun bawang dan seledri menjelang diangkat.
  6. Sajikan sup ayam kampung hangat bersama nasi putih atau sebagai menu berbuka.

Sup ayam kampung berkuah bening bukan hanya lezat, tetapi juga kaya protein, vitamin, dan mineral. Hidangan ini menjadi pilihan tepat untuk berbuka karena ringan, bergizi, dan memberi rasa nyaman di perut.