Bacatrend, Surabaya – Es timun selasih kembali jadi salah satu pilihan favorit masyarakat saat berbuka puasa. Minuman tradisional ini dikenal menyegarkan, ringan, dan mudah dibuat di rumah.

Resepnya sederhana. Timun segar dikupas lalu diserut kasar, kemudian dicampur dengan biji selasih yang sudah direndam air hangat hingga mengembang. Tambahkan gula pasir atau sirup melon sesuai selera, lalu tuangkan air dingin dan perasan jeruk nipis agar rasanya lebih segar.

“Es timun selasih cocok untuk berbuka karena kaya air, membantu menghidrasi tubuh, dan rasanya ringan setelah seharian berpuasa,” kata salah satu penjual takjil di Surabaya.

Minuman ini biasanya disajikan dengan es batu dalam gelas besar. Tekstur timun yang renyah berpadu dengan biji selasih yang kenyal membuat sensasi unik di mulut.









Selain menyegarkan, es timun selasih juga dipercaya membantu pencernaan dan menjaga stamina tubuh. Tak heran, minuman ini selalu hadir di berbagai lapak takjil selama bulan Ramadan.

Resep Es Timun Selasih
Bahan-bahan:

2 buah timun segar, serut kasar

2 sdm biji selasih, rendam dalam air hangat hingga mengembang

800 ml air dingin

3–4 sdm gula pasir atau sirup melon (sesuai selera manis)

1 buah jeruk nipis, peras airnya (opsional untuk rasa segar)

Es batu secukupnya

Cara Membuat:

Kupas timun, lalu serut dengan parutan atau kerokan kelapa muda hingga berbentuk panjang-panjang.

Rendam biji selasih dalam air hangat selama beberapa menit sampai mengembang, lalu tiriskan.

Campurkan timun serut, biji selasih, gula/sirup, dan air dingin ke dalam wadah besar.

Tambahkan perasan jeruk nipis untuk memberikan rasa segar alami.

Masukkan es batu secukupnya, aduk rata, dan sajikan dalam gelas.

Catatan:

Jika ingin variasi rasa, bisa menggunakan sirup rasa melon atau jeruk.

Es timun selasih cocok sebagai minuman berbuka karena menyegarkan, kaya air, dan membantu menghidrasi tubuh setelah berpuasa.