Bacatrend, Jepara – Pindang Serani, kuliner tradisional khas pesisir utara Jawa, termasuk Jepara dan Jawa Timur, menjadi salah satu menu yang banyak dipilih masyarakat untuk berbuka puasa. Hidangan ini berupa sup ikan berkuah bening dengan cita rasa asam, pedas, dan sedikit manis.

Kuah pindang serani dibuat dari perpaduan rempah seperti kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih, serta tambahan cabai rawit, tomat, dan belimbing wuluh. Aroma segar semakin kuat dengan daun kemangi yang dimasukkan menjelang akhir proses memasak.

Bahan utama biasanya menggunakan ikan laut segar, seperti bandeng atau bawal putih. Ikan dibersihkan, dilumuri jeruk nipis untuk mengurangi bau amis, lalu dimasak bersama kuah rempah hingga matang.

Cara membuatnya cukup sederhana. Bumbu ditumis hingga harum, kemudian dimasak dengan air dan rempah tambahan. Setelah kuah mendidih, ikan dimasukkan dan dimasak sekitar 10–15 menit. Rasa asam, pedas, dan gurih disesuaikan dengan garam serta gula.









Pindang Serani biasanya disajikan hangat bersama nasi putih, sambal terasi, dan lalapan. Hidangan ini dianggap cocok untuk berbuka puasa karena kuahnya ringan, segar, dan membantu memulihkan energi setelah seharian berpuasa.