Bacatrend, Purworejo – Di tengah hamparan sawah dan perbukitan hijau Purworejo, Jawa Tengah, tersimpan sebuah kuliner yang tak biasa—sate ulat bulu. Bagi sebagian orang, membayangkan ulat bulu saja sudah membuat merinding. Tapi di tangan masyarakat Purworejo, makhluk mungil berbulu ini justru diolah menjadi sajian gurih yang menggoda, bahkan dipercaya menyimpan khasiat penyembuh.

Dari Pohon Turi ke Piring Makan
Ulat bulu yang digunakan bukan sembarang ulat. Mereka berasal dari pohon turi (Sesbania grandiflora), dan termasuk dalam keluarga Lymantriidae. Jenis ini tidak beracun dan telah lama dikonsumsi secara turun-temurun. Konon, selain kaya protein, ulat ini juga dipercaya dapat meredakan sakit gigi—sebuah warisan pengetahuan lokal yang masih hidup hingga kini.

Proses Pengolahan yang Penuh Ketelatenan
Sebelum disajikan, ulat dibersihkan dan dibakar sebentar untuk menghilangkan bulu halusnya. Setelah itu, mereka ditusuk seperti sate biasa, lalu diolesi campuran kecap manis, bawang merah, daun jeruk, dan perasan jeruk nipis. Proses pembakaran dilakukan perlahan, sambil terus diolesi bumbu agar meresap sempurna. Hasilnya? Tekstur kenyal dengan rasa gurih yang unik, berpadu dengan aroma bakaran yang menggoda.

Sensasi Rasa dan Budaya
Sate ulat bulu bukan sekadar makanan, tapi juga pengalaman. Bagi yang berani mencoba, ada sensasi tersendiri saat menggigitnya—kenyal, sedikit renyah di luar, dan gurih di dalam. Rasanya mengingatkan pada perpaduan antara sate ampela dan udang bakar, namun dengan karakter yang lebih liar dan eksotis.









Lebih dari itu, kuliner ini mencerminkan keberanian masyarakat Purworejo dalam merawat tradisi dan memanfaatkan sumber daya alam secara kreatif. Di tengah gempuran makanan modern, sate ulat bulu tetap bertahan sebagai simbol identitas dan keberanian kuliner.