Bacatrend, JABAR – Ada satu aroma khas yang bisa langsung membangkitkan memori masa kecil di kampung: harum nasi liwet yang mengepul dari dapur. Tidak perlu bumbu ribet, tidak perlu lauk mewah—nasi liwet khas Sunda punya caranya sendiri untuk membuat siapa pun jatuh hati.

Beras yang dimasak dengan santan encer, bawang merah iris, daun salam, dan serai ini bukan cuma lezat, tapi juga punya filosofi: sederhana, hangat, dan penuh kebersamaan. Tak heran, nasi liwet Sunda sering jadi menu utama saat liwetan, tradisi makan bareng di atas daun pisang yang akrab di tanah Parahyangan.

Cita Rasa yang Gurih, Wangi, dan Ngangenin
Berbeda dari nasi liwet Solo yang lebih kaya rempah, versi Sunda tampil lebih bersih dan ringan. Rasa gurihnya berasal dari santan dan bumbu segar, tanpa campuran rempah berat. Yang bikin istimewa, nasi ini biasanya dinikmati bareng lauk kampung seperti ayam goreng, tahu-tempe, ikan asin, dan tentu saja—sambal dadak yang pedasnya segar!

📌 Penasaran Mau Coba di Rumah? Ini Resepnya!
🧂 Bahan-bahan (untuk 4–5 porsi):
• 3 gelas beras
• 5 gelas air
• 100 ml santan encer
• 5 siung bawang merah (iris tipis)
• 3 siung bawang putih (iris)
• 2 batang serai (memarkan)
• 3 lembar daun salam
• 1 sdm garam
• 1 sdt kaldu bubuk (opsional)
• 3 sdm minyak atau margarin









🍳 Cara Masaknya:
• Tumis Bumbu
Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan daun salam dan serai, aduk sebentar.
• Campur dengan Beras
Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam rice cooker atau panci. Tuang bumbu tumisan, air, santan, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
• Masak Sampai Tanak
Kalau pakai rice cooker, tinggal tekan tombol “cook”. Kalau pakai panci, masak hingga air menyusut, lalu kukus selama 25–30 menit hingga matang sempurna.
• Sajikan dengan Lauk Favorit
Ayam goreng, tahu, tempe, sambal terasi, dan lalapan seperti kemangi atau timun jadi pelengkap wajib.

🎯 Tips Tambahan:
• Tambahkan irisan daun pandan kalau mau aroma lebih wangi.
• Masukkan ikan teri goreng langsung ke nasi sebelum dikukus untuk versi “teri liwet” yang legit.
• Cocok disandingkan dengan teh tawar panas atau air asem.

Nasi liwet Sunda itu bukan soal masakan, tapi soal rasa rindu. Rindu pada makan siang di dapur nenek, rindu pada suasana ramai makan bareng di atas daun pisang, atau sekadar rindu pada makanan yang mengingatkan kita bahwa hal sederhana bisa sangat membahagiakan.
Sudah siap masak sendiri di rumah?
Kalau kamu pengin infografis resep atau ilustrasi step-by-step, tinggal bilang aja. Bisa langsung tayang di IG story kamu!