Bacatrend, KLATEN – Sego Tumpang Lethok kembali menjadi sorotan sebagai salah satu kuliner tradisional yang melegenda di Kabupaten Klaten, Jawa Tengah. Hidangan ini dikenal unik karena menggunakan tempe bosok atau tempe yang difermentasi lebih lama sebagai bahan utama sambalnya.

Sego Tumpang Lethok disajikan dengan nasi putih, sambal tumpang berbahan tempe bosok, santan, cabai, bawang merah, bawang putih, serta rempah seperti daun salam dan lengkuas. Kuahnya berwarna pucat dan kental, dengan cita rasa gurih pedas serta aroma khas yang kuat. Lauk pelengkap biasanya berupa tahu, telur rebus, koyor, atau sayuran rebus.

Masyarakat Klaten menyebut hidangan ini sebagai makanan rakyat yang merakyat. Filosofinya, bahan sederhana yang dianggap kurang layak bisa diolah menjadi hidangan lezat penuh makna. “Sego Tumpang Lethok itu identitas kuliner Klaten. Meski sederhana, rasanya khas dan selalu dicari,” ujar salah seorang penjual di kawasan Klaten.

Popularitas Sego Tumpang Lethok semakin meningkat karena dianggap sebagai kuliner legendaris yang wajib dicoba wisatawan. Hidangan ini banyak dijumpai di warung tradisional maupun angkringan di Klaten, dan sering disajikan dalam acara keluarga atau hajatan kecil sebagai simbol kebersamaan.









Dengan cita rasa khas dan nilai budaya yang melekat, Sego Tumpang Lethok bukan sekadar makanan, melainkan warisan kuliner yang memperkuat identitas Klaten sebagai daerah dengan tradisi kuliner yang kaya.