Bacatrend, JAKARTA – Menjelang akhir tahun, harga sejumlah komoditas pangan strategis nasional menunjukkan pergerakan dinamis. Berdasarkan data Pusat Informasi Harga Pangan Strategis (PIHPS) Nasional yang dikelola Bank Indonesia, Jumat (19/12/2025) pukul 08.00 WIB, harga cabai rawit merah tercatat sebesar Rp74.800 per kilogram, turun dari Rp83.960 sehari sebelumnya.

Harga telur ayam ras berada di level Rp33.000 per kg, relatif stabil dibandingkan hari sebelumnya yang sempat menyentuh Rp38.750. Penurunan ini dipengaruhi oleh pasokan yang mulai membaik di sejumlah daerah sentra produksi seperti Blitar dan Lampung.

Komoditas bawang merah juga mengalami koreksi harga, dari Rp65.000 menjadi Rp52.900 per kg, sementara bawang putih turun dari Rp55.000 menjadi Rp39.900 per kg. Penurunan harga bumbu dapur ini sejalan dengan laporan Badan Pangan Nasional (Bapanas) yang mencatat tren penurunan harga pada kelompok hortikultura sejak pertengahan Desember.

Menurut analis pangan dari INDEF, fluktuasi harga menjelang akhir tahun merupakan pola tahunan yang dipengaruhi oleh faktor cuaca, distribusi, dan pola konsumsi masyarakat. Kenaikan permintaan menjelang libur panjang biasanya diimbangi dengan peningkatan pasokan dari daerah sentra, sehingga harga bisa stabil atau bahkan turun.









Namun, beberapa pasar tradisional di Jabodetabek masih mencatat harga cabai rawit merah di atas Rp90.000 per kg, menunjukkan adanya disparitas harga antar wilayah. Pemerintah melalui Bapanas dan Kementerian Perdagangan terus memantau distribusi dan stok untuk mencegah lonjakan harga menjelang puncak liburan.