Bacatrend, Lumajang – Bledus adalah makanan tradisional khas Lumajang yang berbahan dasar jagung pipil kering.

Kuliner ini memiliki sejarah panjang sebagai makanan rakyat yang sederhana namun kaya akan nilai gizi.

Dahulu, Bledus sering dikonsumsi oleh masyarakat pedesaan sebagai makanan pokok atau camilan sehari-hari.

Bahkan, pada masa perjuangan, makanan ini menjadi bagian dari menu para tentara PETA karena mudah dibuat dan mengenyangkan.









Cara Memasak Bledus
Proses pembuatan Bledus cukup sederhana tetapi membutuhkan waktu yang lama untuk mendapatkan tekstur yang sempurna:

Rendam jagung pipil kering semalaman agar lebih lunak.

Rebus jagung dengan air dan sedikit kapur sirih selama 4-5 jam hingga pecah seperti popcorn.

Setelah matang, tiriskan dan campurkan dengan parutan kelapa serta sedikit garam untuk menambah cita rasa.

Sajikan hangat atau dingin sesuai selera.

Resep Bledus
Bahan-bahan:

1 kg jagung tua

1 sdt kapur sirih

Garam secukupnya

50 gram kelapa parut

Cara membuat:

Rendam jagung semalaman.

Rebus hingga lunak.

Campurkan dengan kelapa parut dan garam.

Sajikan dalam wadah daun pisang untuk cita rasa autentik.

Makanan Pendamping
Bledus bisa dinikmati dengan berbagai makanan lain, seperti:

Sayur lodeh untuk kombinasi rasa gurih dan manis.

Pecel dengan sambal kacang yang pedas.

Tempe goreng sebagai lauk tambahan.

Waktu Penyajian yang Tepat
Bledus biasanya disajikan sebagai sarapan pagi atau camilan sore.

Karena teksturnya ringan dan mengenyangkan, makanan ini cocok untuk disantap sebelum beraktivitas atau sebagai teman minum teh di sore hari.