Bacatrend, Madura – Daging Sangngar adalah salah satu hidangan khas Madura yang memiliki cita rasa unik dan kaya rempah. Masakan ini sering disajikan dalam acara keluarga atau perayaan khusus.

Asal Usul dan Sejarah
Daging Sangngar berasal dari tradisi kuliner masyarakat Madura yang terkenal dengan olahan daging berbumbu kuat.

Nama “Sangngar” sendiri merujuk pada teknik memasak yang menghasilkan aroma khas dari perpaduan rempah-rempah dan daging yang dimasak hingga meresap.

Cara Memasak dan Resep
Berikut resep Daging Sangngar khas Madura yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:
250 gram daging sapi









5 siung bawang putih

1 ruas jahe

Secukupnya lada

1 sdm gula

1 sdt garam

3 sdm minyak

Secukupnya penyedap rasa

Secukupnya bawang daun

400 ml air

Cara Memasak:
Cuci bersih daging, lalu iris sesuai selera.

Haluskan bawang putih dan jahe, kemudian tumis hingga harum.

Masukkan daging, tambahkan air, gula, garam, dan penyedap rasa.

Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.

Tambahkan minyak dan bawang daun, aduk sebentar, lalu matikan api.

Sajikan dengan nasi hangat dan pelengkap seperti rengginang atau kuah kelor.

Daging Sangngar tidak hanya lezat tetapi juga mencerminkan kekayaan budaya kuliner Madura. Dengan perpaduan rempah yang khas, hidangan ini menjadi favorit banyak orang.