Bacatrend, Surabaya – Ramadan selalu identik dengan takjil segar. Es timun selasih hadir bukan hanya sebagai minuman, tetapi juga sebagai simbol kesejukan.

Di banyak daerah, minuman ini menjadi menu wajib berbuka, bersanding dengan kurma sebagai sunnah Rasul. Tradisi berbuka bersama keluarga terasa lebih lengkap ketika segelas es timun selasih hadir di meja, menegaskan makna Ramadan sebagai bulan kebersamaan dan rasa syukur.

Ketika azan magrib berkumandang, ribuan meja makan di seluruh Indonesia serentak dipenuhi takjil yang menggoda. Di antara kolak pisang, gorengan, dan kurma, satu minuman sederhana justru mencuri perhatian: es timun selasih. Minuman ini bukan sekadar pelepas dahaga, melainkan fenomena kuliner Ramadan yang setiap tahun kembali dengan pesona yang tak pernah pudar.

Segarnya serutan timun berpadu dengan biji selasih yang mengembang bak butiran mutiara hitam, lalu disiram sirup manis dan es batu dingin. Rasa dinginnya menembus hingga ke tulang, segarnya seolah menyalakan kembali semangat yang padam setelah seharian berpuasa.









“Setiap tegukan es timun selasih seperti hadiah kecil dari Ramadan,” ujar seorang penjual takjil di Bandung yang mengaku minuman ini selalu laris manis sejak awal bulan suci.

Resep dan Cara Membuat Es Timun Selasih
Bahan-bahan:

2 buah timun segar, diserut halus

2 sdm biji selasih, rendam hingga mengembang

3 sdm sirup melon atau cocopandan

500 ml air dingin

Es batu secukupnya

Cara membuat:

Rendam biji selasih dalam air hingga mengembang.

Serut timun dengan parutan atau alat serut khusus.

Masukkan serutan timun dan biji selasih ke dalam gelas besar.

Tambahkan sirup sesuai selera.

Tuang air dingin, aduk rata.

Tambahkan es batu, sajikan segera saat berbuka.

Es timun selasih bukan sekadar minuman, melainkan ritual kecil yang mempercantik momen berbuka. Ia hadir sebagai jawaban atas dahaga, sebagai simbol kesejukan Ramadan, dan sebagai tradisi yang terus hidup di tengah masyarakat. Tak heran, setiap Ramadan, minuman ini selalu menjadi primadona takjil yang ditunggu-tunggu.