Bacatrend, JEMBER — Di balik warna-warni ceria dan tekstur legitnya, suwar-suwir menyimpan kisah panjang tentang kreativitas rakyat Jember. Camilan berbahan dasar tape singkong ini bukan sekadar oleh-oleh, melainkan simbol ketekunan dan inovasi kuliner yang telah bertahan lintas generasi.

Di sebuah toko oleh-oleh di Jalan Sultan Agung, aroma manis tape menyambut pengunjung sejak pintu dibuka. Di etalase, suwar-suwir tersusun rapi dalam kemasan plastik bening—merah stroberi, hijau pandan, cokelat kopi, dan kuning nangka. “Kalau ke Jember nggak bawa suwar-suwir, rasanya belum pulang,” ujar Siti Nurhayati, warga Lumajang yang rutin berbelanja di sana setiap kali berkunjung ke Jember.

Dari Tape ke Tradisi
Suwar-suwir lahir dari semangat tak membuang hasil bumi. Tape singkong yang tak lagi layak konsumsi langsung, diolah kembali dengan gula dan susu, dimasak hingga kental, lalu dipotong kecil-kecil. Prosesnya mirip dodol, namun hasil akhirnya lebih padat dan mudah dikemas.

“Dulu, suwar-suwir cuma ada rasa vanila dan sirsak,” kenang Pak Mulyadi, pengrajin suwar-suwir generasi kedua di Kecamatan Kaliwates. “Sekarang sudah ada rasa durian, apel, bahkan kopi. Anak muda suka yang unik-unik.”









Inovasi rasa dan kemasan didorong oleh pelaku UMKM yang ingin menjangkau pasar lebih luas. Beberapa produsen bahkan mulai mengekspor ke Malaysia dan Singapura, menjadikan suwar-suwir sebagai duta kecil Jember di kancah internasional.

Lebih dari Sekadar Oleh-Oleh
Tak hanya dijual di toko oleh-oleh, suwar-suwir juga hadir dalam hajatan, acara keluarga, dan festival daerah. Di Festival Jember Fashion Carnaval, misalnya, suwar-suwir kerap dibagikan sebagai souvenir kepada tamu undangan.

“Camilan ini punya nilai budaya,” kata Diah Ayu, dosen antropologi Universitas Jember. “Ia mencerminkan bagaimana masyarakat lokal mengolah keterbatasan menjadi kekuatan ekonomi dan identitas kuliner.”

Dengan harga mulai Rp15.000 per kemasan, suwar-suwir tetap terjangkau bagi semua kalangan. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut menjadikannya favorit lintas usia.

Warisan yang Terus Berkembang
Di tengah gempuran camilan modern dan makanan instan, suwar-suwir tetap bertahan. Bahkan, beberapa produsen mulai mengembangkan versi rendah gula dan bebas pengawet untuk menjangkau konsumen yang lebih sadar kesehatan.

“Harapan kami, suwar-suwir tidak hanya jadi oleh-oleh, tapi juga jadi bagian dari cerita kuliner Indonesia,” ujar Pak Mulyadi sambil membungkus pesanan pelanggan.

Dan di setiap potong suwar-suwir, tersimpan rasa manis Jember—manis yang bukan hanya dari gula, tapi dari sejarah, kerja keras, dan cinta akan tradisi.