Bacatrend, Surabaya — Tidak semua orang tahu bahwa memilih beras yang tepat bisa memengaruhi selera makan. Dua jenis beras yang sering membingungkan masyarakat adalah beras punel dan beras biasa. Keduanya terlihat mirip, namun punya perbedaan mencolok saat dimasak.

Secara umum, beras punel dikenal dengan teksturnya yang lebih lembut dan lengket setelah dimasak. Sementara beras biasa atau beras pera cenderung menghasilkan nasi yang kering dan terpisah butirannya.

Perbedaan pertama bisa dikenali sejak sebelum dimasak. Beras punel biasanya berbentuk lebih pendek dan gemuk, sedikit bulat, serta memiliki aroma yang lebih harum, bahkan ada yang mirip wangi pandan. Saat digenggam, teksturnya terasa agak lembut dan sedikit lengket di tangan.

Sementara itu, beras biasa memiliki bentuk lebih panjang dan ramping. Warnanya juga tidak seputih beras punel, dan aromanya cenderung netral.









Setelah dimasak, perbedaan semakin terlihat. Nasi dari beras punel terasa lebih kenyal, lembut, dan cenderung menempel satu sama lain. Jenis ini cocok untuk sajian seperti nasi uduk, lontong, atau disandingkan dengan lauk goreng dan berkuah.

Sebaliknya, beras biasa menghasilkan nasi yang lebih pera, dengan butiran yang mudah terpisah. Nasi ini lebih cocok untuk dijadikan nasi goreng atau nasi campur yang tidak terlalu lembek.

Untuk masyarakat yang masih bingung, ada beberapa cara sederhana membedakan keduanya saat membeli di pasar. Salah satunya dengan meremas segenggam beras.

Bila terasa agak lembek dan lengket, kemungkinan besar itu adalah beras punel. Tak ada salahnya juga bertanya langsung kepada penjual.

Dengan mengenali karakteristik beras sejak awal, konsumen bisa memilih jenis beras sesuai dengan kebutuhan masakan dan selera masing-masing.